De warme zomeravonden vragen om een verfrissend gerecht dat perfect samengaat met een glas Dopff au Moulin Pinot Gris. Deze wijn, afkomstig uit de Elzas-regio in Frankrijk, staat bekend om zijn rijke en aromatische smaakprofiel. Hier is een zomerse salade die de fruitige en bloemige tonen van de Pinot Gris prachtig aanvult.

Ingrediënten

Voor de salade:

• 150 gram sla (zoals veldsla en/of rucola)
• 1 rijpe avocado, in blokjes gesneden
• 200 gram aardbeien, gehalveerd
• 100 gram zachte geitenkaas, verkruimeld
• 50 gram walnoten, licht geroosterd
• 1 komkommer, in dunne plakjes gesneden
• 1 rode ui, in dunne ringen gesneden

Voor de dressing:

• 3 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel witte balsamicoazijn
• 1 theelepel honing
• 1 theelepel Dijonmosterd
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Meng in een kleine kom de olijfolie, balsamicoazijn, honing, en Dijonmosterd. Breng op smaak met zout en peper. Klop alles goed door elkaar tot een gladde dressing. Neem dan een grote slakom en voeg de gemengde sla toe. Verdeel de avocado, aardbeien, geitenkaas, walnoten, komkommer en rode ui gelijkmatig over de sla. Giet vervolgens de dressing over de salade. Meng alles voorzichtig door elkaar zodat de ingrediënten goed bedekt zijn met de dressing. Verdeel de salade over borden en serveer de salade met een goed gekoeld glas Dopff au Moulin Pinot Gris om de smaken tot hun recht te laten komen. De fruitige tonen van de wijn passen perfect bij de zoete aardbeien en romige geitenkaas.

Deze salade is heerlijk als lichte maaltijd of als bijgerecht bij gegrilde vis of kip.

Geniet van je zomerse avond met deze heerlijke combinatie! ☀️